沙嘴村座落于福田区南部，南临深圳湾，是福田区历史上唯一一个以海洋渔业生产为主业的村落。渔场位于珠江口外，南海北部。

　　常言道，天有不测风云。过去没有科学的天气预报，渔民只有依经验，靠看云的变化，看海水的颜色，听海涛的声音等来判断天气变化。难免会因天气骤变而遭遇险情。

　　据说，在很久很久以前，有一天天气非常好，风和日丽，渔民们纷纷出海捕鱼，到了渔场的时候还是万里晴空，一碧如洗。鱼群的位置也找到了，大家都忙着下网，准备来他个满载而归。也不知是在什么时候，太阳突然不见了，天上乌云密布，茫茫的黑雾笼罩着海面，分不清东南西北，渔民们完全迷失了方向，正在大家惊恐万状的时候，突然在海上出现了一缕红光，人们也就不顾一切，奋力地把船向着红光划过去。船终于靠岸了。一看，正是沙嘴村。村民们都庆幸自己得救了，又高兴又后怕。众人下的船来，顺着红光找过去，才发现，发出红光的，原来是一块红色的石头。他们认为就是这块红色的石头救了他们，这一定是神明用来保佑他们的。于是，沙嘴村的村民们就共同集资，在那块红色石头的地力，建成了第一座洪圣宫。在大殿上塑起了洪圣的神像，并把这块红色的石头放入到洪圣神像的身体内，安放在心脏处，以求它保佑渔民出海平安，风调雨顺。

　　从此以后，沙嘴村的村民每次出海前，都要去洪圣官占卜，根据占卜的结果来决定是否出海。仪式由村里德高望重的长者主持。仪式开始前，先要在洪圣公神像前燃点香烛，摆列看馔、酒、水果等供品。由主持人焚香祈祷，祈祷完毕后，主持人在洪圣公神像前当众摔扇贝，来决定当天能否出海。扇贝是用一块猪腰状的木块对剖的成的。木块漆成红色，外阴内阳。在摔扇贝时，如果摔成一阴一阳，当天便可以出海。如果连摔三次都不是一阴一阳，那就不能出海。只能另择吉日，重新来洪圣官祈祷、摔扇贝决定是否出海了。

　　洪圣宫建好不久，洪圣宫祭典也逐渐形成了。祭典于每年农历正月十三举行。地点就在洪圣宫内。沙嘴村全体村民都要参加。祭典由欧姓族人的族长或德高望重的长者主持。现任主持人为欧树全，现年78岁。前任主持人为欧跃吕。在祭典仪式开始前，先要在洪圣公神像前摆列供品，点燃香烛。所用的供品有烤猪、鸡、酒、香饼、水果、糕点。祭典仪式正式开始，首先是奏乐。主要的乐器为锣、鼓、拔、钗。祭祀音乐有固定的曲牌。一阵阵激越高昂而又节奏铿锵的锣鼓声结束之后，祭祀就正式开始了。这时，主祭人要穿上特制的洪圣衣，率领众人为洪圣公上香、下跪、叩首。在三叩首后，由主祭人宣读条文，祈求洪王公保佑全村在新的一年中，风调雨顺、平平安安。接下来，也是摔扇贝的仪式。如果一次就摔成了一阴-阳，则预示着未来的一年全村将是风调雨顺、大吉大利。如果第一次摔下来不是一阴一阴，就要继续摔，一直摔到一阴一阳为止。然后根据挥的次数的多少，来预测这一年的吉凶程度。摔完扇贝之后，全体村民都要依次向洪圣公上香。最后由主祭人将烧鸡、烤猪分给众人，仪式便结束了。

　　解放后，祭典仪式逐渐颓丧，20世纪50年代后期，祭典仪式完全终止了。洪圣宫也年久失修。改革开放后，随着人们观念的逐渐转变，80年代初，村民们把洪圣宫由海边迁回村内重建。l992年，沙嘴村进入城市化进程，成立了深圳市沙嘴实业股份公司。因政府征用土地，洪圣宫再次被拆除。现存的洪圣宫是第三次建成的，由沙嘴村的欧姓族人共同捐资重建。现存洪圣宫座落于福田区沙嘴村内，整个建筑分上下两层，外型既像庙宇又像海上灯塔。与众不同的是，它的门不是开在正面，而是开在侧面，并量是双侧开门。宫内总共供奉了十六位神仙。楼下正中供奉着妈祖的塑像，楼上正中供奉的神仙则为洪圣公。如今的洪圣宫香火极旺，富裕的沙嘴村民除了在每年农历的正月十三举行祭典外，每逢初一、十五还有很多人自发去烧香、祭拜。

洪圣宫全景

洪圣宫内景